Modernità e lusso, nel rispetto dell’ambiente e del territorio. È questa la mission dell’hotel Monun, pensato e realizzato in un’ottica di totale ecosotenibilità, a cominciare dai materiali utilizzati per la ristrutturazione: Bio calce per gli intonaci, pietra di Trani per i pavimenti, legno per gli arredi e gli infissi. Il miglioramento energetico dell'immobile è dato dal passaggio, dopo la ristrutturazione, dalla classe energetica G alla classe energetica A++. L'hotel è inoltre dotato di una caldaia a condensazione, di un impianto di pannelli solari per la produzione di acqua calda sanitaria e di una macchina per il condizionamento a recupero di energia. L’unicità per un edificio storico passa anche attraverso l’utilizzo delle più moderne tecnologie di domotica per garantire servizi personalizzati e camere intelligenti che incontrano le esigenze del cliente. Non solo innovazione tecnologica ma anche autenticità, artigianato e Km 0, nella realizzazione di questa struttura.