Modernité et luxe, dans le respect de l'environnement et du territoire. Telle est la mission de l'Hôtel Monun, conçu et construit dans une optique d'éco-durabilité totale, à commencer par les matériaux utilisés pour la rénovation : bio-lime pour le plâtre, pierre de Trani pour les sols, bois pour le mobilier et agencements. L'amélioration énergétique du bâtiment est donnée par le passage, après rénovation, de la classe énergétique G à la classe énergétique A+++. L'hôtel est également équipé d'une chaudière à condensation, d'un système de panneaux solaires pour la production d'eau chaude sanitaire et d'une machine de récupération d'énergie pour la climatisation. L'unicité d'un bâtiment historique passe aussi par l'utilisation des technologies domotiques les plus modernes pour assurer des services personnalisés et des pièces intelligentes qui répondent aux besoins du client.